Калина красная: для красоты и здоровья

Одна из немногих ягод, замороженная после первых заморозков, до самой весны сохраняет все свои целебные свойства. Но эту горьковатую ягоду можно использовать не только для лечения разных недугов – она и красоты добавит, и еде необыкновенный вкус придаст.

Калина целебная

Целебными свойствами обладают кора, цветки и плоды калины. И даже ветви, листья и семена. В ягодах калины в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны и апельсины в пять раз, они богаты витаминами А и Е.

Отвар коры уменьшает и останавливает различные внутренние кровотечения, особенно маточные, усиливает тонус матки, суживает кровеносные сосуды и обладает противоспазматическим, противосудорожным и успокаивающим действием.

Его принимают при простудных заболеваниях, кашле, удушье, золотухе у детей и как кровоостанавливающее средство при различных внутренних кровотечениях, особенно в гинекологической практике. В народной медицине отвар коры калины применяют как противоспазматическое и успокаивающее средство при истерии и судорогах.

Отвар коры калины готовят так: 2 ст. ложки коры помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 30 мин., охлаждают при комнатной температуре в течение 10 мин., процеживают, отжимают. Объем отвара доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный отвар хранят в прохладном месте не более 2 суток.

Плоды влияют на деятельность сердца, усиливают сокращение его мышцы и обладают мочегонным, желчегонным, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Чтобы нормализовать обмен веществ, удовлетворить потребность организма в витамине С, достаточно съедать в день по 1 ст. ложке ягод.

Отвар из ягод калины пьют в качестве потогонного средства, при простудном кашле, хрипоте, бронхите. Пьют его в теплом виде. Для приготовления отвара 2 ст. ложки ягод растирают в эмалированной посуде, заливают стаканом горячей кипяченой воды и держат под крышкой на слабом огне 15 мин., затем процеживают через марлю. Принимают по трети стакана 3–4 раза в день до еды. Можно для смягчения горечи, улучшения вкуса добавить в отвар сахар или мед.

Отвар ягод калины с медом, принимаемый в теплом виде, дает хорошие результаты при упорном простудном кашле, простудных лихорадках, поносе, водянке и особенно при упорной осиплости голоса.

Настой ягод употребляют внутрь и при язвенных заболеваниях желудка, кишечника, а также при фурункулах, карбункулах, экземах и различных язвах, как витаминное, общеукрепляющее, потогонное и слабительное средство. Настой готовят так: 2 ст. ложки ягод помещают в эмалированную посуду, растирают, заливая постепенно 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане 15 мин., охлаждают при комнатной температуре в течение 45 мин., процеживают, отжимают. Объем отвара доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток.

Сок ягод является хорошим косметическим средством для уничтожения угрей на лице.

Сок ягод калины с медом в народной медицине принимали при онкологических заболеваниях. Его используют также при болезнях печени и желтухе.

Настой цветков употребляют для полоскания горла при ангинах.

Калина действует успокаивающе на нервную систему при истерии, эпилепсии, неврозах и нейроциркуляторной дистонии по кардиальному типу.

Отвар, настой цветков – отхаркивающее, потогонное при респираторных инфекциях; вяжущее при диарее, желудочных коликах; для улучшения пищеварения; при желче- и мочекаменной болезни; наружно – при туберкулезе кожи, диатезах, экземах; настой (полоскание) – при ангине, для промывания ран.

Сок цветков – при гастритах, болезненных менструациях, золотухе, кожных сыпях.

Ветви: отвар – при респираторных инфекциях, болезнях горла, скрофулезе, геморрое, а настой регулирует кровообращение при язве голени.

Листья: настой – при ангинах, гельминтозе.

Семена: отвар – при диспепсии

Калина красивая

В косметике используют в основном свежие (и замороженные) ягоды, а также цветки, кору и листья.

Настоем, приготовленным из цветков, можно пользоваться как освежающим лосьоном или заморозить его для массажа лица по утрам. Горсть цветков заварить стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить.

Свежий сок из ягод калины является хорошим косметическим средством для протирания жирной кожи лица, удаления угрей, прыщей и лишаев на лице. Он также обладает отбеливающими свойствами, обесцвечивает веснушки и пигментные пятна, если протирать им лицо утром и вечером. Салфетку, смоченную соком свежих плодов калины, рекомендуется накладывать на пигментированные участки кожи по 10 мин. 2–3 раза подряд. Вначале процедуры делают ежедневно 7–10 раз, затем – столько же, но через день. После маски на лицо накладывают питательный крем. Эти маски можно применять и для жирной, и для нормальной кожи.

Отбеливающим эффектом обладают маски из сока ягод калины в смеси с яичным белком (1:1), которые накладывают ежедневно на 30 мин. Курс – 15–20 процедур.

Для отбеливания лицо можно также смазывать смесью питательного крема с соком ягод. Сок следует добавлять в крем постепенно, маленькими порциями до тех пор, пока сохраняется кремообразная консистенция смеси. Процедуры проводят ежедневно или через день, нанося крем на 40–60 минут. Продолжительность курса 3–4 недели.

Для выведения веснушек, угрей, отбеливания кожи при сильном загаре сок калины надо смешать со сметаной в равных количествах, нанести на лицо и через некоторое время смыть теплой водой и смазать топленым маслом.

Замороженный сок плодов калины хорошо применять для активного массажа. После 8–10 процедур лицо становится чистым и белым, исчезают веснушки, пигментные пятна и угри, разглаживаются морщины.

Хорошим отбеливающим эффектом обладают маски из ягод калины, смешанных с медом: недозрелые ягоды размять и в кашицу добавить чайную ложку меда. Полученную массу нанести на лицо на 30 мин., а затем смыть разбавленным лимонным соком.

Тонизирующее действие на кожу лица оказывает маска из измельченных свежих листьев калины. Наносится на смазанную жирным кремом кожу на 10–15 минут.

Отвар коры калины применяется при потливости рук и ног. 10 г коры отварить в одном стакане воды, настоять 2 часа, процедить.

Внимание!

Калину нельзя употреблять при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию, беременности.

Калина вкусная

Варенье из калины. 1 кг ягод бланшировать 3–5 мин, затем залить горячим сиропом – 1,3 кг сахара на 2 стакана воды. Оставить на 5 часов. Варить в 2 приема.

Кисель с калиной. 200 г ягод залить 2 стаканами воды, плотно закрыть кастрюлю крышкой и оставить в духовке на 2–3 часа при 100–120 градусах. Пареную калину протереть через сито, удалив семена. К протертой калине добавить 3 стакана горячей воды, 2 стакана сахара и довести до кипения. В стакане холодной воды развести 1,5 ст. ложки крахмала. Влить его тонкой струйкой, помешивая, в отвар с калиной. Кисель довести до кипения, разлить в стаканы, охладить.

Пирог с калиной. Сдобное опарное тесто (1,5 кг) разделить на 2 шарика, раскатать из них два пласта по размеру противня. Один пласт уложить на обильно смазанный маслом противень, положить калиновую начинку. Закрыть вторым пластом. Края защипнуть. Выпекать в горячей духовке 1 час. Вынуть, обильно посыпать сахарной пудрой.

Для начинки приготовить сахарный сироп: 5 стаканов сахара залить 1,5 стакана воды, поставить на огонь. 1,5 стакана солода просеять, развести водой и влить в сахарный сироп, и все уваривать в течение 20 мин., затем положить 3 стакана калины и варить до мягкости калиновой косточки.

Жаркое с калиной. Надо: 150 г свинины или баранины с косточкой, 200 г калины, 1 ч. ложка топленого масла, соль, перец. Положите кусок мяса на сковороду с разогретым маслом и поджарьте с обеих сторон. Из калины отожмите сок, залейте им мясо, посолите и поперчите. Накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне. Подавайте жаркое сразу: вкус даже при непродолжительном хранении заметно ухудшается.

Вопросы, ответы, комментарии